Tvätta av sillen och salta ur den om det behövs

Koka ner balsamvinägern och ättikan litegrann. Häll på vattnet och låt svalna.

Slanta morötterna, skiva rödlöken tunt och dela sillen i portionsbitar. Varva sillbitar, morot, lök och kryddor i en väl rengjord glasburk.

Slå på det kalla spadet och låt stå minst 3 dagar i kylskåp för att dra goda smaker.