Currytorsk

[ss_featured_image]

• Ca 500 g färsk eller fryst torsk
• 1 tsk salt
• 4 msk smör
• 1 msk curry
• 1 tsk paprikapulver
• 2 msk vatten
• 3-4 msk hackad persilja
• 2 tomater i klyftor
• 2-4 hårdkokta ägg i stora bitar
• 1 påse fryst bladspenat

4 portioner

Skölj hastigt fisken och klappa den torr. Skär fileérna i bitar. Eller skiva den frysta fisken i 2 cm tjocka skivor. Salta.

Smält fettet i en låg vid gryta. Rör ned curry och paprika. Lägg ned fisken i grytan och vänd dem i fettet. Tillsätt vattnet, sjud under lock tills fisken blir vit och ogenomskinlig. ca 5- 10 min. Den längre tiden för ej tinad fisk.

Koka bladspenat efter hänvisning. Kram ur all vätska. Forma ”äggstora” bitar

Lägg därefter i persilja, tomater, spenat”äggen” och de hackade äggen. Låt allt bli genomvarmt under lock utan att koka.

Servera ur pannan.

[ss_receptsamlingen]