- 250 g färsk brysselkål
- 2 avocado
- 1 röd grape
- 1 liten rödlök
- 2 msk olivolja
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 1 nypa chiliflakes
- Flingsalt och peppar
Ånga brysselkålen och låt svalna
Dela avocadon och skär i tunna strimlor, ”vänd” avocadon ut och in och lossa skivorna.
Filea grapefrukten med kniv: skär först av en bit av toppen och botten och skär sedan av skalet tillsammans de allra yttersta hinnorna (skär uppifrån och ner). Skär sedan ut filéerna en och en mellan innerväggarna. Med denna metod får man stora fina filéer att använda t.ex. i en sallad.
Skiva rödlöken i tunna fina strimlor.
Blanda alla ingredienser på ett vackert fat, ringla olivolja och vinäger över samt en nypa chiliflakes. Salta och peppra.
Tillbaka till [sb_parent]